2015. március 28., szombat

Csirkemell horoszkóp

Tudtátok, hogy elvileg mindenkinek a saját horoszkópja szerint elkészített csirkemell ételeket kellene ennie? Oké, ez egy gondolati kavar, és az igazságtartalma is szerény. De kábé ilyen szöveggel szoktak mindig bedobni valami fogyi terméket, vagy táplálékkiegészítőt. Az én esetemben is fontos a horoszkóp 2015 évre, persze, nem tagadom. De a fogyás még fontosabb lenne, mert felszedtem egy csomó kilót. Szóval, visszaállok a csirkemell receptjeimre.

Igazából nem szeretnék kigyúrt lenni, mint egy állat, de ha már a horoszkópom szerint a következő 3 hónapban jó sorom lesz, akkor azért felpakolnék valamennyi izmot is a teremben. Ehhez pedig csirkemell zabálásba kell kezdenem.

Íme egy friss recept, rövid videóval:



Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- 20 dkg gépsonka
- 20 dkg sajt
- 1 nagy pohár tejföl
- 1 kg krumpli
- 2 dl tej
- 5 dkg vaj

Elkészítés:
1. A megmosott csirkemelleket megtisztítjuk, majd szétterítjük

2. Mindkét felét megsózzuk

3. Egy hőálló üvegtálat kivajazunk

4. Rétegenként belehelyezzük a húst, a tejfölt, a sonkát és a sajtot

5. Alufóliával lefedjük

6. Kb. 200 fokon 30 percig fóliával, utána kb. 220 fokon 30 percig fólia nélkül sütjük

7. Megtisztítjuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk a krumplit

8. Egy kb. 3 literes edénybe beletesszük és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje

9. Hozzáadunk 2 teáskanál sót és közepes lángon puhára főzzük

10. A megfőtt krumplit leszűrjük

11. Krumplinyomóval összenyomkodjuk, hozzáadjuk a vajat és kevés tejet

12. Közepes lángon főzve hozzáadjuk a többi tejet és fokozatosan összenyomkodjuk

2014. augusztus 7., csütörtök

Mire jó a gyömbér?

A HáziPatika.com külön cikkekben foglalkozik a gyömbér jótékony, gyógyító hatásaival: hányinger, különféle emésztési zavarok és émelygés enyhítésére ajánlott ez a jellegzetes illattal bíró fűszernövény.

Egy mondás szerint, ha mindennap eszünk gyömbért, messze elkerüljük az orvost. A gyömbér gyógyhatása ugyanis igen szerteágazó, házi gyógyszerként való használata legalább olyan régre nyúlik vissza, mint a gasztronómiában.

További egészséges életmód, táplálkozás tanácsok a HáziPatika weboldalán!

2013. október 17., csütörtök

Heller Tamás - Bacon-ös, sajtos csirkemell


Ez az egyik kedvenc csirkemell videóm, kukkantsátok meg TI is. Unikális darab, kötelező irodalom. :) És nem utolsó sorban: vidám perceket szerez.

2013. október 14., hétfő

Csirkemell ételek - Egészség

Mire szolgál ez a CSIRKEMELL blog?

Amikor elindítottam a csirkemell recept blogot, az volt a célom, hogy egy helyen összegyűjtsek minél több csirkemelles receptet, hovatovább még arra is gondoltam, jó lenne az évből minél több hónapot lefedni csirkemell alapú ételekkel.


Csirkemell felhajtás

Mire ez a nagy csirkemell mizéria? Igen, anno elkezdtem komolyabban sportolni, mert úgy éreztem, kezdek elpunnyadni az irodai melótól. Az orvosok is folyamatosan hangsúlyozzák a mozgás és helyes étkezés fontosságát, nem is lenne ennyi betegség és kóros tünet, ha megfogadnánk tanácsaikat.
No, egy rövidke guglizás után képbe jöttem azzal, amit az orvosok már régóta tudnak, hogy a húsok között a csirkemell az egyik legegészségesebb.
Nekem kézenfekvőnek látszott, hogy ebbe az étkezési irányba mozduljak el, már csak azért is, mert nagyon szeretem a csirkemell ételek ízét. Szóval, ez volt az a pont, amikor a csirkemell betört az életembe. (El is kezdtem feltérképezni a legjobb (legolcsóbb) húsboltokat Budapest területén.)

Csirkemell mánia és csirkemelles fogyás

Sikerült a következetes csirkemell diétával 16 kilót leadnom 4 hónap alatt. Sőt, közben leszoktam a bagóról is (ami általában súlygyarapodást szokott előidézni, de egyszerűen meguntam a nemzeti dohánybolt keresést és letettem a cigit). Ekkor már határozottan megfogalmazódott bennem, hogy folytatnom kell ezt a diétát. A csirkemell diéta folytatásához viszont változatosságra volt szükségem (a csirkemelltől is be lehet sokallni jócskán, ezt a bodybuilderek is megmondhatják), ezért elkezdtem csirkemell recepteket gyűjtögetni.

Csirkemell recept rajongótábor

A csirkemell receptjeim híre futótűzként szaladt végig ismerősi hálózatomon, és hamar jöttek a kérések, hogy küldjek már mailben néhány csirkemell receptet. Ezt teljesítettem is a legtöbb esetben, de a végén már annyi kérés várt válaszra, hogy eldöntöttem, folyamatosan közzé teszem a csirkemell recept kollekciómat
Így született meg ez a csirkemell blog. Vicces, nem?

2013. október 9., szerda

Rakott sajtos-sonkás csirkemell videó recept (Chicken Casserole with Cheese and Ham)


Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- 20 dkg gépsonka
- 20 dkg sajt
- 1 nagy pohár tejföl
- 1 kg krumpli
- 2 dl tej
- 5 dkg vaj

Elkészítés:
1. A megmosott csirkemell részeket megtisztítjuk, majd szétterítjük
2. A csirkemell mindkét felét megsózzuk
3. Egy hőálló üvegtálat kivajazunk
4. Rétegenként belehelyezzük a csirkemell húst, a tejfölt, a sonkát és a sajtot
5. Alufóliával lefedjük
6. Kb. 200 fokon 30 percig fóliával, utána kb. 220 fokon 30 percig fólia nélkül sütjük
7. Megtisztítjuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk a krumplit
8. Egy kb. 3 literes edénybe beletesszük és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje
9. Hozzáadunk 2 teáskanál sót és közepes lángon puhára főzzük
10. A megfőtt krumplit leszűrjük
11. Krumplinyomóval összenyomkodjuk, hozzáadjuk a vajat és kevés tejet
12. Közepes lángon főzve hozzáadjuk a többi tejet és fokozatosan összenyomkodjuk

2013. október 3., csütörtök

Sajtos-sonkás csirkemell videó recept (Chicken Breast with Ham and Cheese)


Csirkemell hozzávalók:
- 1 kg csirkemell filé
- 4 tojás
- 20 dkg sajt
- 20 dkg gépsonka
- 20 dkg liszt
- zsemlemorzsa
- olaj


Csirkemell elkészítés:
1. Megmossuk, megtisztítjuk és félbevágjuk a csirkemell filéket.
2. Bevagdossuk a széleket, majd mindkét oldalt megsózzuk.
3. Két szelet sonkát és sajtot teszünk a húsokra, feltekerjük és hústűvel összetűzzük.
4. A tojásokat megsózzuk és felverjük.
5. Külön tálakba helyezzük a lisztet és a zsemlemorzsát.
6. A húsokat egyenként beleforgatjuk a lisztbe, a tojásba majd a zsemlemorzsába.
7. Olajat forrósítunk, majd közepes lángon a húsok mindkét oldalát megsütjük. A sütés közben többször meg kell forgatni a húsokat!

További csirkemell ételek: Csirke-Csülök Ház Étterem

2013. szeptember 26., csütörtök

Natúr csirkemell rizzsel videó recept (Chicken Breasts with Rice)


Csirkemell hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- olaj
- 30 dkg rizs
- só
- ételízesítő
- paprika
- paradicsom
- fokhagyma

Csirkemell elkészítése:
1. Megmossuk a csirkemell húst
2. Eltávolítjuk a felesleges részeket
3. Kockákra vágjuk
4. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, hozzáadjuk a csirkemell húst
5. Ráöntünk 1 dl vizet és fehéredésig nagyobb lángon főzzük
6. Feldaraboljuk a zöldségeket
7. Összekeverjük a hússal
8. Hozzáadunk 4 kávéskanál ételízesítőt és 2 kávéskanál sót
9. Felöntjük kb. 1,5 dl vízzel és kb. 30 percig közepes lángon készre főzzük
10. Egy kb. 2 literes edényben olajat melegítünk
11. Megmossuk a rizst és lecsepegtetjük
12. Beleöntjük az olajba, kissé megpirítjuk
13. Hozzáadunk 1 kávéskanál sót és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedve kb. 20 percig kis lángon készre főzzük

2013. február 12., kedd

Kapros csirke bográcsban - Csirkemell ételek

Recept leírás:

Bográcsban főtt kapros csirke 4 személyre

1 csirke (kb 1 kg-os),
60-70 dkg burgonya,
1 saláta uborka
2 db zöldpaprika,
2 nagy fej vöröshagyma,
10 dkg füstölt szalonna,
4 dl tejföl,
2 nagy csokor friss kapor,
3 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és fekete törött bors.

A megtisztított csirkét kis darabokra vágom. A combokat kétfelé a mellet négyfelé darabolom. A megtisztított vöröshagymát vékonyra karikázom, az uborkát pedig héjjastól felszeletelem. A zöldpaprikát kicsumázom és a meghámozott burgonyával együtt karikára vágom.

A bogrács alját hajszálvékonyra szeletelt szalonnával (mangalica szalonna különösen finom)  kibélelem, majd a csirke csontosabb darabjait ráfektetem a szalonnára. Jól megsózom, megszórom borssal és apróra vágott kaporral. Ráteszek néhány uborka-, vöröshagyma-, és zöldpaprika-karikát. Ezt is megsózom, majd burgonyával folytatom a rétegezést.

Sózás után csirkedarabok következnek. Addig rakosgatom a hozzávalókat a bográcsba, amíg elfogy a nyersanyag. A szétzúzott fokhagymát belekeverem a tejfölbe kicsit megsózom és nyakon öntöm vele az ételt. A bográcsot lassú forralással addig főzöm amíg a tetején középen a húsba és a burgonyába beleszalad a villa. Kevergetni nem, csak rázogatni szabad.
Elkészítési ideje 70 perc.

Csirkemell Diómártással - Csirkemell Recept

Recept leírás:

Hozzávalók:      

60 dkg  csirkemell filé
1 dl húsleves (kockából is lehet)
10 dkg dióbél
2 dl natúr joghurt
csipetnyi fehér bors
só, frissen őrölt bors
1 teáskanál méz
párolt rizs


A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, majd mindkét oldalát előmelegített edényben megpirítjuk. Majd sóval és friss borssal fűszerezzük. Ráöntjük a levest, és fedő alatt tartalék lángon 5-10 percig puhára pároljuk. Felaprítjuk a dióbelet. A joghurtot a dió felével mézzel sóval és az őrölt borssal bot mixerrel pürévé törjük, majd ráöntjük a húsra és megszórjuk a maradék dióval, és az egészet összeforraljuk. Párolt rizzsel kínáljuk.

Csirkemell Pezsgőmártásban Recept

Recept leírás:

Hozzávalók:

4 személyre  
4 csirkemell filé                                                               
10 dkg tisztított mandula                                               
3 ek. olaj                                                                           
1,5dl pezsgő                                                                      
1 dl húsleves                                                                     
1,5 ek. vaj                                                                         
2 ek. citromlé                                                                   
1 ek. vágott petrezselyem                                             

A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Az összevágott mandulát zsiradék nélkül megpirítjuk, kiöntjük az edényből,majd a hús mindkét oldalát lesütöm. Fedő alatt tovább puhítom. Mikor majd nem kész rászórom a mandulát is.

Felforrósítjuk a pezsgőt és a húslevest, 2 percig forraljuk. Tűzről levéve a vajat kisebb darabokban hozzáadjuk, sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Főtt tésztával, vagy grillezett cukinivel tálaljuk a húst , megszórva a maradék mandulával és petrezselyemmel, és pezsgős szósszal meglocsoljuk. Jó étvágyat!!

Csirkeleves Recept

Recept leírás

Hozzávalók:


Bármilyen csirkeaprólék és csont
3-4 rózsa brokkoli
1 sárgarépa
1 karalábé
2-3 szem főtt krumpli
1 tojás
2-3 ek liszt
só, bors, petrezselyem

Feltesszük a csirkét sóval, borssal főni. Vigyázzunk, ne forrjon, mert akkor zavaros lesz a leves. Ha félig főtt a hús, beletesszük a zöldségeket, roppanósra főzzük. A főtt krumplit összekeverjük a tojással, sóval és petrezselyemmel. Kicsi gombócokat formázunk, ezt belefőzzük a levesbe. Kb 5 perc alatt átfőnek a gombócok.

Jó étvágyat!

Wokos Csirkemell Recept - Csirkemell osztrigamártásban

 Recept leírás:

1 csirkemell
Újhagyma
Olíva olaj
Fagyasztott wok zöldség
2-3 ek szójaszósz
2 ek osztrigamártás
1 ek balzsamecet
Wok tészta

Felcsíkozzuk a csirkemellet egy tálba rakjuk. Ráöntünk 2-3 ek szójaszószt, 2 ek osztrigamártást, 1 ek balzsamecetet, összekeverjük. Ha szeretik a csípős
ízeket, akkor tehetnek be chili paprikát is.

Egy mély serpenyőbe olíva olajon megfonnyasztjuk a karikára vágott újhagymát. A zöld részeit majd csak a hússal együtt tegyük bele. Ha megfonnyadt a hagyma mehet bele a hús. sózni nem szabad!
Ha már majdnem puha a hús, belerakjuk a zöldséget, összeforgatjuk az egészet és összepároljuk. Tulajdonképpen ez az étel így is készen van.

A végén tegyük bele a tésztát 2 dl vízzel felöntjük és tovább főzzük. Még finomabb, ha nem vízzel, hanem maradék alaplével tesszük ezt meg.

Frissen vágott korianderrel megszórva a legfinomabb.

Jó étvágyat!